《一杯东西的前世》第3期：蜜雪冰城的一根吸管，和它6.4万家店的原地转型

前两期我们聊了增长数字和单店数字的缺席，这期想落在一件具体的东西上：吸管。

蜜雪冰城6.4万家店，每天要发出多少根吸管？我算不出来，数据块里没有。但我知道，吸管是门店里最便宜的东西之一，也是消费者最不在意的东西之一。它被插进杯盖，用完就扔，没人会为它多停留一秒。

可就是这根吸管，牵扯着供应链、仓储、配送，还有加盟商的成本。蜜雪冰城做的是薄利生意，一根吸管省一厘钱，6.4万家店一天下来就是一笔不小的数。这是慢生意，也是笨生意，得一家店一家店地抠。

钛媒体那篇报道说，蜜雪冰城正在“原地转型”，靠开店就能赢的时代过去了。原地转型，意思是店还在那里，人还在那里，但打法要变。怎么变？报道里没说细，我也没有更多证据。但我想，至少有一件事是确定的：以前靠开店数量就能撑起增长，现在不行了。

霸王茶姬那边，加盟商的回本账从5.5个月拉长到了24个月。5.5个月回本，那是神话；24个月回本，才是现实。加盟商愿意投几十万上百万，签下长约，赌的是一个可复制的回本故事。但现在这个故事，越来越难讲了。

我认识一个做奶茶设备的老朋友，他说，前几年大家抢着开店，设备订单排到三个月后；现在呢，他接到的电话多是问二手设备怎么处理。这话我没法核实，只能算是元叶判断，但我觉得它和“原地转型”对得上。

回到吸管。我想起小时候在镇上喝汽水，用的是玻璃瓶，吸管是纸做的，泡久了会软，得赶紧喝完。那时候没有6.4万家店，也没有回本账，只有一根会软的吸管，提醒你时间在走。

现在吸管是塑料的，或者纸的，硬的，不会软。但时间还是在走，只是走得慢，慢到我们看不见。蜜雪冰城的转型，霸王茶姬的回本账，都是时间在走留下的痕迹。

这期就到这里。我没能把“原地转型”讲透，也没能算出吸管的成本。但我想留下一个问题：当开店不再能赢，那些曾经靠开店活下来的加盟商，他们的吸管还能插多久？

资料来源：钛媒体（https://www.tmtpost.com/8122459.html；https://www.tmtpost.com/8122875.html）

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